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马铃薯在农村也是常见的,虽然米云生活十年多的村子里不种,但外村人都会经常拉来马铃薯售卖,只需要准备一点稻谷就能换上大量的马铃薯,马铃薯都可以当半个主食来吃 ,在80和90年代,它和红薯在农村都是差不多的地位,当主食来食用的,比较容易填饱肚子。
马铃薯也叫土豆,做法很多,是一道很普通又全国都流行的食物,米云过往推荐的都是全国都不多见的稀有食物,就是省内都不多见的食物,渣辣椒就是代表,最近又特选了几种全国随处可见的食物来回忆和科普,原因就是交集足够多,回忆也多,儿时的回忆有很多都与土豆打交道,小时候村里管马铃薯叫洋芋,不知道什么原因,可能是外国引进来的食物。
马铃薯在农村随处可见,不是说家家户户都种植,因为他它和红薯一样都是十分廉价普及,基本上很容易吃到,虽然米云居住十年多的第一个村子没人种植马铃薯,但架不住隔三差五就有商贩进村来售卖马铃薯,家里随便拿点稻谷就能兑换好几袋马铃薯。
小时候,别人都用稻谷兑换马铃薯的时候,小伙伴们都会在拖拉机四周的隐蔽的地方,用手把装满马铃薯的麻布袋掏个小洞,从里面掏出几个马铃薯装口袋里,一般的麻布袋都会有破口处,小伙伴需要做的就是放大加工它的破口处,然后就能顺利掏出想要的马铃薯了,也不要多的,掏个三五个拳头大小的土豆就足够小伙伴们烧烤着吃了。
掏出需要的土豆后,随便找一个烧废弃物的火堆,把土豆埋进火堆里,玩个半小时左右,就能掏出来吃了,味道和烧烤的红薯一样,非常美味,可能小时候的物质条件有限,也有可能小时候的土豆是真的好吃,就连切片炒的土豆片都很香脆,现在市场买的土豆实难下咽。
土豆的故事其实也有很多回忆,都是跟儿时玩伴的回忆,回忆起来有点伤感,就不多聊了,最后看下网友分享的土豆的家常做法吧,土豆偶尔吃下也还是不错的。
虽然是相貌平平的土豆,但在西方国家马铃薯乃至是饭桌的正餐。土豆的营养使用价值很高,虽含有木薯淀粉,但却不容易让人长胖,是懒人不可或缺的食物。
最后看看网友分享的25种土豆做法:
1、孜然土豆
用料:土豆;孜然粉;香菜;生姜;盐;辣椒粉;黑胡椒粉;
做法:
土豆洗净去皮切适当大小,香菜、生姜切碎备用。煮锅中加入适量水,调入少许盐,大火煮开后,继
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