闲云小散提示您:看后求收藏(明清小说网www.kuechengeraet.net),接着再看更方便。

酥糖也是过年年货必备的一种食品,小时候家家户户都会制作,和糍粑一样的地位,比糍粑在农村流行的时间还要长十多年。

儿时的记忆,家家户户在年前都会切糖酥,切糖酥的主要材料麦芽糖都是人们手工熬制成的,那种糖稀非常美味,凉了也可以用筷子搅拌着吃,小时候偷吃糖稀,应该是每个小伙伴都做过的事,糖稀在农村土话叫搅搅糖,是制作糖酥的主要材料之一。

我家不会做酥糖,或者说不能独立完成整个切糖酥的流程,因此每年都是请河堤下面的一户人家帮忙做的,他家也曾经做过包子馒头在全村叫卖过,是我知道的唯一的一户做过包子馒头的农户之一,没见过其他熟人在村里卖过包子馒头。只要是村子里的人基本上都还能认识。

全村搬迁出去后,我家的酥糖也是和四姨家一起合伙制作的,四姨家有全套工具,重要的工具就是一把大木盘和木头滚子,我不清楚以前我家是缺少这两个切糖酥工具,不能独立完成,还是父母本来就不会做糖酥。

二姨家他们一直都有切糖酥的习惯,保持到现在,我们家进城后,已有十年左右没有做糖酥了,做糖酥的大木盘工具,主要是对糖酥定型,木头滚子是用来挤压糖酥材料,糖酥半冷却后,就可以用菜刀切成各种形状的小块打包入袋。

小时候的切糖酥,都是大规模制作,一次能切几百斤的酥糖,能装三四个蛇皮袋,各种口味的都有,保管的好的,可以吃到六月份,常吃的是大米糖酥、花生糖酥、芝麻糖酥,麻花糖酥,黄豆糖酥,锅巴糖酥,都加有大量的麦芽糖,只记得这几种糖酥就是家常吃法,村里都有现成的材料可做。现在需求量没有那么大的,都只准备几十斤做年货,基本不用准备专业的切糖酥工具,家庭做法就可以了。

糖酥以花生糖和芝麻糖最有代表性,农村的米泡儿糖酥基本占半壁江山,城市里都是各种口味的糖酥。米云主要拿花生糖酥来做代表。

自制花生糖没那么难,一起试着做一做,年底也也可以多做一些当成孩子喜欢的小零食,总比买的强,配方比例全在这,仔细看看哦。

食材:花生2斤,黑芝麻、白芝麻各150克,白砂糖200克,麦芽糖2大茶匙,清水100克。

做法:

1.首先准备黑白芝麻各一份,把它们提前用平底锅炒香(平底锅无水无油),家里有烤箱的也可以用烤箱160度烘烤6-8分钟。只有炒过的芝麻才有芝麻香味。

2

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

言情小说推荐阅读 More+
她热情似火,他冰冷成河

她热情似火,他冰冷成河

梦压星河万里
VS 高岭之花下神坛+暗恋成真破镜重圆+女主撩一半不撩了,气得男主为爱发疯阴暗爬行破大防 时光飞渡,转瞬七年。 他与她的故事,始终在B舞校园流传,版本迥异。 唯一可考究的是,当年“黑心千金”的她辜负了国舞男神——沈砚白! 数年后,狭路相逢。 他千亿总裁荣耀归国。 携新晋影后,笑看红尘。 全球都在期盼当红女星嫁入沈砚白这座豪门。 众人吃瓜时,唯有庄卿卿被沈砚白抵在墙头, 一向隐忍克制的男人将她抵在墙
言情 连载 44万字
军婚甜宠:一个鸡蛋换了个糙老公

军婚甜宠:一个鸡蛋换了个糙老公

圆平子
重生回来的苏云云决定要把上辈子害他的李知青一辈子留在农村,做他看不起的农村狗腿子,而救她的韩森她要让他重回挚爱的军营,条件则是娶她。 “韩大哥,我喜欢你,你只要娶了我,我就有办法让你回部队。”苏云云信心十足看着眼前荷尔蒙爆棚的男人。 “你是医生?”韩森面无表情反问。 “不,我是喜欢你的人。”苏云云狡黠一笑。 “那要是我也喜欢你呢?你什么时候给我生崽崽?”韩森卸掉冷漠的面具,面若春风。 “……得,得
言情 连载 253万字